南蛮漬けとは揚げた魚や肉をお酢に浸した料理であり、油で揚げるイメージが強いと思います。揚げ物はエネルギーが高くなり、ダイエット中の方などは避けてしまいがちかもしれません。今回は、油を一切使わずに焼いたアジの南蛮漬けを紹介します。油を使わずに焼いていますが、十分おいしくいただけます。焼くことでエネルギーを抑えることができますし、たっぷりの野菜と一緒にいただくことができるヘルシーな１品となります。また、色とりどりの野菜を使用することで、見た目もきれいに仕上がります。いろいろな野菜でお試しくださいね。 食材提供：日清医療食品

（4人分） アジ（切り身） ２４０ｇ 塩 ０.８ｇ こしょう 少々 赤たまねぎ ４０ｇ きゅうり ４０ｇ 黄ピーマン ４０ｇ 酢 ４８ｇ 砂糖 ２４ｇ 塩 １.６ｇ

栄養成分　（１人前） エネルギー １０７ｋｃａｌ 揚げる（素揚げ）と・・ 　１３５ｋｃａｌ たんぱく質 １２.７ｇ 脂肪 ２.１ｇ 炭水化物 ８.３ｇ コレステロール ４６ｍｇ 食物繊維 ０.４ｇ

	�@	アジ（切り身）に塩・こしょうをしておきます。
	�A	赤たまねぎは薄くスライスした後、水にさらします。きゅうり、黄ピーマンは千切りにしておきます。
	�B	酢、砂糖、塩を混ぜ、調味液を作っておきます。（A）
	�C	塩・こしょうをしておいたアジをグリルまたはオーブンで焼きます。
	�D	（A）の中に�Aと�Cを漬け込みます。
	�E	お皿に�Dを盛り付けたら完成です。