大豆製品は良質なたんぱく質を含んでおり、毎日摂りたい食品のひとつですが、厚揚げはどちらかといえば煮物など和風にみりんや醤油味で料理することが多く、ワンパターンになりがちだと思います。おでんや煮物の具としても定番の、しっかり味のしみた厚揚げもおいしいのですが、生野菜と一緒にあっさりとサラダはいかがでしょう。手間をかけず手軽に使っていただけ、厚揚げの味をのものを味わえるヘルシーな１品となります。色々な野菜やお豆腐でもお試しください。 食材提供：日清医療食品

（4人分） 厚揚げ ２４０ｇ レタス ８０ｇ 海藻ミックス（乾燥） ８ｇ 刺身こんにゃく ８０ｇ ノンオイルドレッシング ６０ｇ

栄養成分　（１人前） エネルギー １１１ｋｃａｌ たんぱく質 ７.２ｇ 脂肪 ６.８ｇ 炭水化物 ５.６ｇ 食物繊維 1.８ｇ

	�@	レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。
	�A	海藻ミックスは水で戻した後、水気をきっておきます。
	�B	刺身こんにゃくは薄く切っておきます。
	�C	厚揚げはフライパンで両面をカリッとするまで焼き、一口大の大きさにスライスします。
	�D	�@〜�Bを混ぜあわせます。
	�E	�Dの上に厚揚げを盛り合わせ、ドレッシングをかけます。
※ドレッシングはノンオイルのものがよいでしょう。