市販のケーキやパイなどの洋菓子は、糖分や油分をたっぷり使用しているのでどうしても高カロリー・高脂肪。少し手間がかかりますが、手作りの菓子のほうが糖分や油分の量を調整できるので、カロリーを控えることができおすすめです。 シフォンケーキも、一般的にサラダ油を沢山入れて作るのですが、今回はサラダ油を使用せず、代わりに無糖ヨーグルトを使ってしっとり感を出し、さっぱりとした味にしています。これに生クリームを添えたいところですが、せっかくノンオイルなので、カロリーが気になる方はそのままでいただきましょう。 食材提供：日清医療食品

（材料　18ｃｍｼﾌｫﾝｹｰｷ型） 卵 3個 砂糖 50g 小麦粉 60g 無糖ﾖｰｸﾞﾙﾄ 60g レモン 1/2個

栄養成分　（1/8等分=写真１皿） カロリー ９０kcal 一般的なシフォンケーキだと 約130kcalです たんぱく質 ３．２ｇ 脂肪 ２．３ｇ 炭水化物 １３．８ｇ

	�@	ボールに卵を卵黄と卵白に分けておきます。
	�A	小麦粉はふるいにかけておきます。
	�B	レモンは絞ってレモン汁をとり、皮を少量すりおろしておきます。
	�C	オーブンレンジを170度に温めておきます。
	�D	卵黄に砂糖の1/3量を加え、泡立て器でよくすり混ぜます。白っぽくもったりとしてきたら、ヨーグルトとレモン汁、レモンの皮を加え、よく混ぜます。
	�E	小麦粉を少しずつ加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
	�F	卵白に残りの砂糖を3回に分けて加えながら、ハンドミキサー（または泡立て器）でかたくピンと角が立つまでしっかり泡立てます。
	�G	�Dに卵白の1/3量をすくい入れ、泡立て器で静かに混ぜます。残りの卵白を加え、卵白の泡をつぶさないように注意し、手早くなめらかに混ぜ合わせます。
	�H	型に生地を入れ表面をならし、温めておいた170度のオーブンで30〜35分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型を逆さまにして完全に冷めてから、型から取り出します。切り分けてお皿に盛り付けたら出来上がりです。