大学芋

 

大学芋は本来、たっぷりの油の中でじっくりと揚げて作ります。
茄子や玉葱などの野菜に比べると、水分が少ないので油の吸収率は低くなります。とは言ってもダイエット中に油は控えたいものですね。
この大学芋は油で揚げずにできますから、とってもヘルシー、さっぱりしています。芋ケンピのような大学芋ですので、お子様のおやつによいと思います。芋の切り方によってオーブンの温度は変えないと、こげてしまいますので要注意。

食材提供：日清医療食品


材 料

（４個分）
さつまいも 　１本
砂糖 　大さじ２
しょうゆ 　大さじ１
 
１人分
エネルギー 　５３kcal
たんぱく質 　　０.６ｇ
脂肪 　　０.１ｇ
炭水化物 　　１３ｇ
塩分 　　０.６ｇ
コレステロール 　　０ｍｇ
　　

①

さつまいもは1ｃｍの厚さの短冊状に切る。
皮は汚いところだけ取り除きます。

②

２５０度に温めたオーブンで約15分焼きます
砂糖としょうゆを鍋に入れ一煮立ちさせます。
①のさつまいもを加えからめます。
※フライパンでもできます！！