大根などの根菜類がおいしい季節になりました。夏大根と違い、寒い時期の大根は本当にみずみずしいですよね。このおいしい大根は料理だけではもったいない！！天ぷらなどの油っぽい料理の後はお砂糖８ｇほどで出来る大根ゼリーをデザートにおすすめします。大根のスライスにレモンと砂糖を漬け、その汁を風邪のときに飲んでいました。これを応用して、野菜のゼリーの完成です！！ 食材提供：日清医療食品

（ゼリー型10個分） 大根 ４００ｇ（小1/2本） 砂糖 ８０ｇ（大さじ９） 粉寒天 ５ｇ（小袋１） レモン汁 ３０ｃｃ（大さじ１） 白ワイン ２０ｃｃ（大さじ１強） 飾り用　ミント 少々

栄養成分　（ゼリー型　1個） カロリー ４０kcal たんぱく質 ０．２ｇ 脂肪 ０ｇ 糖質 ９．８ｇ

	�@	大根は皮をむき大根すりにします。（下ろすのが大変ならフードカッターでミキサーにしても大丈夫です）布巾の上にのせ、自然に水気を切り、液量を計ります。
	�A	�@の重量と合わせ、粉寒天５ｇで液量８５０ｃｃになるように不足分を水で補います。この不足分の水と寒天を鍋に入れて火にかけ、煮溶かします。砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止め�@の大根と白ワイン・レモン汁を加えます。
	�B	水にくぐらせた型に液を入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
	�C	ミントを飾って出来上がり！！