トンカツ・唐揚げ・天ぷら・・・・油が気になるけど揚げ物って食べたいですよね。揚げ物の中でも、エビフライは比較的低エネルギーです。このエビフライを揚げずにオーブンで焼いてみると、低エネルギーになります。さらにタルタルソースのかわりにレモンを絞ってもらうともっと低エネルギーになります。あっさり、さっぱりなエビフライです。 食材提供：日清医療食品

（4人分） 無頭えび 8匹 小麦粉 3ｇ（小さじ１） パン粉 3ｇ（大さじ１） 粉チーズ 6ｇ（大さじ1） パセリ 適量 オリーブ油 5ｇ（小さじ１） ズッキーニ 250ｇ（1本） 塩 1ｇ（小さじ1/4） オリーブ油 5ｇ（小さじ１） レモン 適量

栄養成分　（1人前 2匹） カロリー 78kcal たんぱく質 9ｇ 脂肪 3.2ｇ 炭水化物 3ｇ 油で揚げると・・・130kcal

	�@	無頭えびは竹串で背わたを取り、を残して殻をむきます。尾の先を包丁でしごくようにして水気を出します。
	�A	パセリはみじん切りにして粉チー、パン粉、オリーブ油と合わせておきます。
	�B	オーブンにえびをのせ、小麦粉を茶漉しで振りかけた後、�Aをのせます。
	�C	180℃のオーブンで5〜6分焼きます。
	�D	ズッキーニは5mmの厚さに輪切りにし、塩を振ってしばらくおきます。
	�E	熱したフライパンにオリーブ油をひき両面ソテーします。
	�F	お皿にえびとズッキーニを盛り付け、レモンを絞っていただきます。