きゃべつ、白菜などは生のままではなかなか沢山の量が食べられませんが、火を通すことでたっぷり食べることができます。 葉を丸ごと使って具を包むロール白菜は野菜たっぷりで、見た目にもボリュームのある１品になります。今回は中の具をひき肉の代わりに豆腐と魚を使っていますので、魚嫌いのお子様も抵抗なく食べてくれそうです。またひき肉で作ったものに比べるとエネルギーも半分程度になります。 食材提供：日清医療食品

（4人分） 木綿豆腐 ２５０ｇ あじミンチ １６０ｇ しいたけ ４０ｇ（小４個） 人参 ４０ｇ しょうが ５ｇ 白菜 ８枚 塩 小さじ１／４ だし汁 ３００ｃｃ しょうゆ 大さじ１／２ 塩 小さじ１／４

栄養成分　（1人分） エネルギー １１６ｋｃａｌ 　　　　　お肉のロール白菜 　　　　　　　　　約２００ｋｃａｌ たんぱく質 １３.８ｇ 脂肪 ４.２ｇ 炭水化物 ６.５ｇ 塩分 １.２ｇ コレステロール ３１ｍｇ 食物繊維 ２.４ｇ

	�@	木綿豆腐は熱湯にくぐらせた後、しっかりと水気をきります。
	�A	しいたけ、人参をみじん切りにします。
	�B	しょうがは皮をむきすりおろします。
	�C	白菜は１枚づつはぎとり、熱湯でさっと茹でて冷水にとり絞ります。
	�D	豆腐とあじのミンチ、みじん切りにした野菜にすりおろしたしょうがと塩を加え、手でこねながら混ぜ合わせます。
	�E	�Dの具を８等分し、俵型に形を整えます。
	�F	白菜の葉を広げ、芯の方を手前にして具を巻き込み、巻き終わりは爪楊枝で止めておきます。
	�G	全て巻き終わったら、鍋に並べだし汁と調味料を加えて２０分程度煮込んで出来上がりです。