ひじきは栄養的に見ても低エネルギーで、ビタミン・ミネラル・食物繊維は豊富な生活習慣病の予防や改善に適した食品です。ただ、食べ方としては煮物や混ぜごはんなどいつも決まった調理方法になってしまいませんか？また、もどしすぎたり作りすぎたり、結果的に余らせてしまうこともあるのでは？ひじきの煮物を作った次の日にはひじき餃子はいかがでしょうか？ひき肉とキャベツや白菜を加えて副菜がメインディッシュに早変わりで食材のリサイクル！！体にも、地球にもやさしく、手軽に作れます。子供さんのおやつにもどうぞ。 食材提供：日清医療食品

（２０個分） 鶏ミンチ ２００ｇ 芽ひじき（乾） ２０ｇ にんじん ５０ｇ 砂糖 １０ｇ（大さじ１） 濃口しょうゆ ３０ｇ キャベツ ２００ｇ 餃子の皮 ２０枚 油 ２０ｇ ポン酢しょうゆ 好みで 青しそ（かざり） 適宜

栄養成分　（4個分） エネルギー １６７kcal たんぱく質 １０．７ｇ 脂肪 ７．６ｇ 炭水化物 １４．６ｇ 食物繊維 ２．７ｇ

	�@	ひじきを水で戻します。にんじんはみじん切りにします。
	�A	キャベツをゆでて２〜３�p長さの千切りにし、水気をしぼっておきます。
	�B	ひじきの煮物を作ります。�@のひじきとにんじんを鍋に入れ、水をひたひたに入れて煮、砂糖、濃口しょうゆを加え、味をととのえます。冷ましてから、汁気をきっておきます。
	�C	鶏ミンチ、�Aのキャベツ、�Bのひじきの煮物を混ぜ合わせます。（ここでごま油を少し加えると香りがよくなります）
	�D	ぎょうざの皮の周囲に水をつけ、等分にした�Cをのせ、ひだを寄せて包みます。
	�E	フライパンに油を熱し�Bを焼き、焦げ目がついたらぎょうざが半分つかる程の水を加え、ふたをして水がなくなるまで蒸し焼きにします。
	�F	お皿に盛り付けて出来上がり。お好みで、ぽん酢しょうゆなどでどうぞ。