成人が１日に摂取する理想的な砂糖の量は約２０ｇ前後です。これはジュースに換算すると約１本に相当します。ショートケーキになると３０ｇ以上にもなります。知らないうちに結構砂糖を摂取していると思いませんか？この人参ゼリーはりんごジュースの甘味を使い、砂糖８ｇ（大さじ１杯）ほどでおいしくできます。カロチンたっぷりの人参をつかって食後のデザートはいかがでしょう。市販のキャロットジュースでも簡単にできます。 食材提供：日清医療食品

（ゼリー型１０個） 人参 ４００ｇ（中２本） りんごジュース ２００ｃｃ 砂糖 ９０ｇ（大さじ１０） ゼラチン ２５ｇ（小袋５） かざり用　　人参 適量 砂糖　 少々 パセリ 少々

栄養成分（ゼリー型１個） カロリー 　６１kcal たんぱく質 　　２.６ｇ 脂肪 　　０.１ｇ 糖質 　　１２.７ｇ 人参のすり下ろしを少し加えると 食物繊維が取れます

　

	�@	人参は皮をむいて、ミキサーにかけることができるようスライスにします。
	�A	ゼラチンを大さじ5杯の水でふやかしておきます。
	�B	かざり用の人参は小さい人参の形になるように切り、少量の砂糖で軟らかく煮ておきます。
	�C	スライスした人参とりんごのジュースをミキサーに入れ、ジュースにします。クッキングシートで人参の繊維を取り除き、液量を計ります。
	�D	ゼラチン２５ｇで液量１０００ｃｃになるように不足分を水で補います。この不足分の水を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら砂糖を加え、砂糖が溶けたら�Aのゼラチンを加えて弱火で煮溶かします。
	�E	�Dのあら熱を取って人参ジュースを加え、鍋の底を氷水につけながらとろみがつくまで静かに混ぜます。
	�F	水をくぐらせたゼリー型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。