実りの秋の到来です。 秋にはさまざまな食材が出てきますが、きのこもそんな秋を代表する食材の一つです。 きのこ類は食物繊維たっぷりな上に、ほとんどエネルギーがないという特徴もあり、何かもの足りないときや１品添えたい時などに利用しやすい食品です。 いろんな種類のきのこを使った、手軽にできる秋らしい１品です。 その他、いろいろなきのこを使ってお試しください。 食材提供：日清医療食品

（４人分） しめじ 　１２０ｇ えのき 　６０ｇ なめこ 　６０ｇ 大根 　３００ｇ ポン酢しょうゆ 　４８ｇ みつば 　少々

１人分 エネルギー        ２１ｋｃａｌ たんぱく質 　　      1.6ｇ 脂質 　　　     0.2ｇ 炭水化物 　　　　5.2ｇ 食物繊維 　　　     2.1ｇ

	�@	しめじは根元を切り小房に分けます。
	�A	えのきは根元を切り長さを１/３に切ります。
	�B	大根は皮をむいておろし、ざるにあげて水気を切っておきます。
	�C	鍋に湯を沸かし、なめこをさっとくぐらせてざるにあげておきます。 次にしめじ・えのきをゆで、ざるにあげて水気を切ります。
	�D	�Cと大根おろしを合わせ、ポン酢しょうゆを加えてさっと混ぜます。
	�E	器に盛り、みつばを添えます。
	�D	器に盛って出来上がり。 ※お好みでゆずの皮などを混ぜても風味よくおいしく仕上がります。