ダイエット中もバランスのとれた食事が大切。といわれますが、バランスのとれた食事とはどんな食事でしょうか。簡単に説明すると主食・主菜・副菜に汁物か果物がそろった食事を毎食とることです。昨日の食事を思い出してみてください。ごはんに焼肉…あっ野菜がなかったな。なんて方いませんか？そんな時のために簡単に作れる野菜料理を紹介します。少しの手間でバランスの良い食事はとれるのです。 食材提供：日清医療食品

（４人前） 大根 １６０ｇ 塩 １.５g（小さじ1/8） レモン １個 辛子明太子 　４０ｇ みりん ２ｇ（小さじ1/2） 料理酒 ２ｇ（小さじ1/2）

栄養成分（１人前） カロリー 　２０kcal たんぱく質 　　２.８ｇ 脂肪 　　０.２ｇ 糖質 　　１.８ｇ 塩分 　　１.０g ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ 　　３４mg

　

	�@	辛子明太子は包丁の先でしごきだし、ボールに入れみりんと料理酒を加えて混ぜます。
	�A	大根は皮をむいて薄く輪切りにします。大根が太い場合は縦半分にしてスライスします。
	�B	レモンは薄くスライスにし、半月切りにします。
	�C	大根をざるに並べ、塩をまんべんなくふりかけしばらく置き、水分を切ります。
	�D	大根の水気をキッチンペーパーで軽く取り、明太子を挟みます。
	�E	お皿にレモンの輪切りと大根サンドを並べて出来上がり。

（４人前） ほうれん草 ２００ｇ（１把） 海草ミックス 　１０ｇ（1/10袋） ノンオイル青じそドレッシング 　６０ｇ ＊色々な味のドレッシングがありますが 青じそが一番美味しかったです。

栄養成分（１人前） カロリー 　２２kcal たんぱく質 　１.８ｇ 脂肪 　０.１ｇ 糖質 　３.９ｇ 塩分 　０.９ｇ コレステロール 　０ｍｇ

	�@	ほうれん草は、塩を少量入れたたっぷりの熱湯に根元から入れてさっと茹でます。すばやく水に取り、流水で手早くさまし、そろえて水を切ります。
	�A	海草ミックスは水で戻し、手で水を切ります。
	�B	ほうれん草は３〜４ｃｍに切り、よく水を切ります。
	�C	ボウルに�Aと�Bを合わせ、ノンオイルドレッシングで和えます。