まだまだ暑い日が続きます。暑いときにはひんやり冷たいデザートがうれしいものですね。アイスクリームやジュースは砂糖がたっぷり入っていてエネルギーが多いので食べすぎ・飲みすぎには注意が必要です。暑さに打ち勝つためには、あくまでも３食の食事が基本。デザートはお楽しみ程度と考えましょう。 今回は、身近な麦茶をデザートにアレンジしてみました。手軽に作れ、しかもとても低エネルギーなのでオススメです。 ウーロン茶、ジャスミンティーなど他のお茶でも応用できます。 食材提供：日清医療食品

（４人前） 麦茶抽出液 　２４０ｍｌ 粉寒天 　1.6ｇ 砂糖 　３２ｇ きなこ 　４ｇ 砂糖 　４ｇ かくし塩 　少々

１人前 エネルギー ３９ｋｃａｌ たんぱく質 　0.4ｇ 脂肪 　 　　0.2ｇ 炭水化物 　　9.2ｇ 食物繊維 　 　0.2ｇ

　　

	�@	麦茶を濃い目に煮出します。
	�A	きなこと砂糖を合わせ、かくし塩を少量加えます。
	�B	分量の麦茶抽出液と粉寒天を鍋に入れて火にかけ、煮溶かします。
	�C	砂糖を加えて混ぜ、かき混ぜながら２〜３分沸騰させます。
	�D	火からおろし、水にくぐらせた流し函（ない場合はバット）に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
	�E	容器から取り出し、人数分に切り分けて器に盛り、好みできなこをかけてお召し上がりください。 ※きなこがなくても十分おいしくいただけます。