納豆は“血液さらさら”食品として、テレビなどでもよく取り上げられます。その血液さらさらの原因は、納豆菌がつくる納豆キナーゼという成分が固まった血液を分解し、血液の流れをよくしてくれるためです。また大豆から作られますので、良質なたんぱく質を含み、ビタミンや食物繊維も豊富に含んでいます。 体にいいのは分かっていても、なかなか食べにくいという方も多いのではないでしょうか？また今回のレシピは納豆独特の臭いもやわらぎ、納豆が嫌いな方でも食べやすいと、当院の栄養教室でも評判の１品です。ただ油で揚げてありますので、おいしくても食べすぎには要注意です。 食材提供：日清医療食品

（４人前） 納豆 １６０ｇ 玉ねぎ ８０ｇ 人参 ８０ｇ パセリ 少々 小麦粉 ３０ｇ 卵 ２５ｇ 揚げ油 ４０ｇ（吸収量）

栄養成分　（１人分） エネルギー ２２５ｋｃａｌ たんぱく質 ８.３ｇ 脂肪 １４.８ｇ 炭水化物 １４.５ｇ 塩分 ０ｇ コレステロール ０ｍｇ 食物繊維 ３.７ｇ

	�@	玉ねぎと人参は皮をむいて、千切りにします。
	�A	パセリはみじん切りにします。
	�B	納豆はパックからあけ、ボールに出しておきます。
	�C	�Bのボールに下準備しておいた、玉ねぎ・人参・パセリを加え、納豆と和えるようにして混ぜます
	�D	溶き卵と小麦粉をふり入れ、全体に混ぜあわせます。
	�E	８等分になるように、スプーンなどですくいながら、中温に熱した油で揚げます。
	�F	きつね色に色づく程度まで揚げます。