小ぶりの新じゃがは、今が食べごろです。じゃがいもにはビタミンＣが多く含まれます。ビタミンＣの流出を防ぐためにも、皮ごと茹でて皮ごと食べましょう。美味しいピザはパン生地、クリスピー生地ともにエネルギーが高いもの。一見ピザの生地の正体はじゃがいもです。チーズの分量を抑えてより一層エネルギーダウンさせましょう。子供のおやつから大人のおつまみまで美味しくいただけるピザです。 食材提供：日清医療食品

（４人前） 新じゃがいも ４００ｇ（４個） 小麦粉 　２０ｇ(大さじ２) 卵白 　３０ｇ（１個分） ベーコン 　２０ｇ（２枚） たまねぎ 　５０ｇ（１/２個） トマトケチャップ 　７０ｇ（大さじ４） ピザ用チーズ １００ｇ パセリみじん切り 適量

栄養成分（１人前） カロリー 　２２８kcal たんぱく質 　　９.５ｇ 脂肪 　　８.６ｇ 炭水化物 　２７.６ｇ 塩分 　　０.９g コレステロール 　２２mg

　

	�@	じゃがいもは皮付きのままきれいに洗い、たっぷりのお湯でゆでて熱いうちに皮をむきます。
	�A	厚手の鍋に戻し、強火の火の上で、鍋を前後にゆすってじゃがいもをころがし、粉ふき芋にします
	�B	火を止めて熱いうちにすりこ木で、小指大の粒が残る程度につぶす。
	�C	�Bに小麦粉と卵白を混ぜ、４等分する。オーブンにアルミを敷いた上にじゃがいもをおき、それぞれを平たくつぶし、円形に形を整える。
	�D	ベーコンはせん切りにたまねぎはみじん切りにしておく。これにトマトケチャップを混ぜる。
	�E	�Cの上に�Dの具をのせ、チーズをのせ２００度のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
	�F	焼きあがったらパセリをふりかけて皿に盛る。

※マッシュポテトは冷凍できます。完全に冷まして密閉容器に入れ、冷凍庫に入れます。多めに作っておくと便利ですね。解凍は自然解凍か電子レンジで過熱します。