魚で作ったハンバーグはお肉のハンバーグに比べ、エネルギーも少なくなります。また、味噌やしょうがを加えて臭みをとり風味良く仕上げてありますので、余分に使ってしまいがちなケチャップなどのソースをかけなくてもおいしくいただけます。少し形を変えてみるといつもの焼き魚や煮魚と違った味わいとなり、魚が苦手な方にも食べやすい料理になります。また白身魚のすり身で作るともう少しエネルギーが抑えられます。 食材提供：日清医療食品

（４個分） いわしのすり身 １６０ｇ 玉ねぎ ４０ｇ ねぎ ２５ｇ しいたけ ４０ｇ しょうが 少々 赤味噌 ８ｇ 卵 １６ｇ 小麦粉 ８ｇ 油 １６ｇ しそ ４枚

栄養成分　（１個分） エネルギー １１７ｋｃａｌ たんぱく質 １０ｇ 脂肪 ６.６ｇ 炭水化物 ４.１ｇ 塩分 ０.４ｇ

	�@	玉ねぎ、しいたけはみじん切り、ねぎは小口切りにします。
	�A	しょうがは、すりおろしておきます。
	�B	ボールにいわしのすり身と�@�Aを合わせ、赤味噌、とき卵、小麦粉を入れて、しっかり混ぜ合わせます。
	�C	４等分にし、小判型に丸め、形を整えます。
	�D	フライパンに油を入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。
	�E	お皿にしその葉を下にしき、盛付けます。