油を使わずに作るることができる、低エネルギーのおかずです。包み焼きは蒸し焼きの状態になりますので、魚の栄養素うまみも逃さずにいただけます。油は全く使用していませんので、脂肪を控えたい時には理想的な調理法です。また、冷蔵庫にある材料を利用して、色々な材料を一緒に包み込んで、食物繊維も一緒に摂ることができる１品です。鮭だけでなく、他の魚介類、鶏肉などで作ってみるのもよいでしょう。またゆずやレモンなどを絞っていただくことで、調味料も少なくてすみ、塩分も控えることができます。 食材提供：日清医療食品

（４人前） さけ ６０ｇ×４切れ 塩 少々 薄口しょうゆ ４ｇ（小さじ１） 酒 ４ｇ（小さじ１） しめじ ４０ｇ まいたけ ６０ｇ 白ねぎ ２０ｇ みつば ２０ｇ ゆず（レモン） 輪切り４枚

栄養成分　（1人前） エネルギー ９４ｋｃａｌ たんぱく質 １４.５ｇ 脂肪 ２.７ｇ 炭水化物 ３.１ｇ 塩分 ０.７ｇ コレステロール ３６ｍｇ 食物繊維 １.７ｇ

	�@	鮭は塩を振りおいて５分ほどおきます
	�A	しめじ、まいたけは根元を切り落とし小房に分けます。 白ねぎは１ｃｍくらいの斜め切りにします。 みつばは２〜３ｃｍに切ります。ゆずは輪切りにしておきます。
	�B	アルミホイルを３０ｃｍの長さに切り、中央に鮭をのせ上にきのこ野菜を盛り合わせ、調味料を振ります。
	�C	アルミホイルの上下をたたんで筒状に折り、次に左右を折って包みます。
	�D	オーブントースターで１５分ほど蒸し焼きにします。または電子レンジに１０分かけても蒸しあがります。
	�E	焼きあがったら、ゆずを飾って出来上がりです。ゆずの代わりにレモンでもよいでしょう。