グラタンは、いろいろな具をいれて楽しむことができますが、お肉を入れたり、ホワイトソースにバターを使ったりすると、エネルギーが高くなりやすい料理です。エネルギーを少しでも控えたいけど、おいしいグラタンが食べたい！という場合、お肉を魚肉ソーセージへ代え、ホワイトソースにはバターを使わず、白味噌を使ったソースにしたヘルシーなグラタンはいかがでしょうか。 今回は、器を赤ピーマンにしていますので、まるごと全部食べることができ、不足しがちな野菜も一緒に摂れます。器に使う野菜は赤ピーマンに限らず、ピーマン、黄ピーマンと色を代えてもよいでしょう。 食材提供：日清医療食品

（材料　4人分） 魚肉ソーセージ ８０ｇ たまねぎ ８０ｇ かぼちゃ ８０ｇ ブロッコリー ４０ｇ 赤ピーマン ２個 ソース マヨネーズ １６ｇ 白味噌 １６ｇ 牛乳 ４０ｇ 塩 ０.８ｇ ピザ用チーズ １６ｇ

栄養成分　（1人分） エネルギー １１７ｋｃａｌ 具に鶏肉、ホワイトソースにバターを使った場合 　　エネルギー　141kcal 　　コレステロール　28�r たんぱく質 ４.９ｇ 脂肪 ５.７ｇ 炭水化物 １２.１ｇ コレステロール １１ｍｇ 食物繊維 １.９ｇ

	�@	魚肉ソーセージ、かぼちゃは小さくサイコロ状に切ります。切ったかぼちゃは軟らかくなるまで蒸すか茹でます。（レンジでもよい）
	�A	たまねぎは薄くスライスします。
	�B	ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に切り、茹でておきます。
	�C	赤ピーマンは器にするため、縦半分に切り、軟らかくなるまで、蒸します。（レンジでもよい）
	�D	マヨネーズ、白味噌、牛乳を合わせ、火にかけます。そして、その中に�Aをいれてしんなりさせ、塩で味を調えます。
	�E	�Cの中に、�@、�Bを入れ、その上に�D、一番上にピザ用チーズをのせて、オーブントースターもしくはグリルでチーズに焼き色がつくまで焼きます。