豆腐には、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄が多く含まれます。そして何より低カロリー。消化も良く、動脈硬化や高血圧の予防、ダイエット効果も期待できます。いつものおかずをカロリーダウン！という時には、動物性のお肉やお魚を少なくしてその分植物性の豆腐や大豆製品を加えてみましょう。今回はエネルギーの高い挽肉を木綿豆腐にして、ヘルシーしゅうまいを作ってみました。他にも、ハンバーグやコロッケなどいろんな料理に活用してみてください。 食材提供：日清医療食品

（10個分） 木綿豆腐 ３００ｇ 豚挽肉 ８０ｇ えのきだけ １袋 砂糖 小さじ１ しょうゆ 大さじ１ 片栗粉 １０ｇ しゅうまいの皮 １０枚 酢しょうゆなどお好みで

栄養成分　（1人前） エネルギー 275ｋｃａｌ たんぱく質 20.25ｇ 脂質 12.6ｇ 炭水化物 21.48ｇ 塩分 0.11ｇ

	�@	ふきんで豆腐の水気をしっかりきります。
	�A	えのきだけをみじんきりにします。
	�B	�@�Aと豚ひき肉、砂糖、しょうゆ、片栗粉をボールに入れ混ぜます。
	�C	しゅうまいの皮に�Bの具を包み、蒸し器で１０分間蒸します。
	�D	�Cを皿に盛り、酢しょうゆを添えて出来上がり。