ステーキと聞くとエネルギーが高く、特にダイエット中などは"我慢しなければならない！"というイメージが強い料理の一つだと思います。お肉の量を控えると見た目にもさみしいし･･･。そこで、低エネルギー食材の定番、こんにゃくを使ってボリュームアップをおすすめします。お肉は少なくても、見た目にもおなかにも満足度が上がります。また、通常は、バターやソースでエネルギーが高くなりがちですが、この「ごちそう風ステーキ」ならごま油やにんにくを使って焼くことで余分な味付けをせず、さらにエネルギーが抑えられます。 食材提供：日清医療食品

（4人分） 牛ひれ肉 （ステーキ用） １６０ｇ 塩・こしょう 少々 板こんにゃく ２４０ｇ にんにく １片 【Ａ】 酒 ２４ｇ オイスターソース １２ｇ こしょう 少々 ごま油 １２ｇ ブロッコリー ４０ｇ プチトマト ４個

栄養成分　（１人分） エネルギー ９７ｋｃａｌ 牛肉だけで作った場合 １７４ｋｃａｌ たんぱく質 ９ｇ 脂肪 ５ｇ 炭水化物 ３.１ｇ コレステロール ２５ｍｇ 食物繊維 １.８ｇ

	�@	牛肉に塩・こしょうをし、包丁でたたき広がった肉を元に戻すよう形を整えておきます。
	�A	こんにゃくはフォークで全面に穴をあけ、１口大に切り、下ゆでして水気を切ります。
	�B	にんにくは薄くスライスします。
	�C	Ａの調味料を混ぜ合わせておきます。
	�D	ブロッコリーは小房に分けて茹でておき、プチトマトはへたを取っておきます。
	�E	フライパンにごま油を熱して弱火でにんにくを炒め、香りが出たらにんにくを取り出します。
	�F	フライパンに�@の牛肉を入れ、強火で両面を焼きます。
	�G	牛肉が焼けたらフライパンから取り出し、１口大に切ります。（余分な油が出れば捨てる）
	�H	牛肉を焼いたフライパンでこんにゃくを焼きます。
	�I	こんにゃくが色よく焼けたら�Fの牛肉をフライパンに戻し、�Cの調味料を加え火を止めます。
	�J	皿に盛り、ブロッコリーとプチトマトを添えます。