日本人にとって唯一不足している栄養素がカルシウム。骨粗しょう症の予防のためにも必要な600ｍｇは摂りたいものです。乳製品のカルシウムの吸収率はナンバーワン。牛乳はもちろん、チーズ、ヨーグルトをしっかり取りましょう。でも、チーズは脂肪が多くエネルギーも扇型1Ｐあたり約８０ｋｃａｌあります。そこで、クリームチーズよりエネルギーの低いカッテージチーズと豆腐を使ってチーズケーキはいかがでしょう？ 食材提供：日清医療食品

（５人分） ゼラチン 　１０ｇ 水 　６０cc（大さじ４） 絹ごし豆腐 １００ｇ カッテージチーズ １５０ｇ 無糖ヨーグルト １００ｇ 牛乳 ２００ｃｃ 砂糖 　３０ｇ（大さじ３強） レモン汁 　　５ｃｃ（小さじ１ オレンジリキュール 少々 ジャム（各種） 　１５ｇ（大さじ１弱）

栄養成分 　（プリンカップ１個分） カロリー 　１０４kcal たんぱく質 　　７.８ｇ 脂肪 　　３.３ｇ 糖質 　　１０.８ｇ コレステロール 　　２０mg

　

	�@	ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。絹ごし豆腐は水気を切っておきます。カッテージチーズは裏ごししておきます。
	�A	フードプロセッサーに豆腐、チーズ、ヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁、オレンジリキュールを入れて撹拌します。
	�B	�@を湯せんで溶かし�Aとあわせます。よく混ぜ合わせた後、水でぬらしたプリン型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます
	�C	お好みに合わせてジャムを水でのばし、火にかけてソースにしたジャムソースを作ります