お肉をヘルシーにいただくことができる１品です。お肉は脂質が多くなりやすいですが、皮を取り除いて使うなど下ごしらえにひと手間かけるだけで随分エネルギーも抑えることができます。厚みのある鶏肉を切り開いて野菜を巻き込むことで見た目のボリュームもアップしますし、レンジで加熱しますので、油を一切使わずに仕上げることができ、とてもヘルシーです。色々な野菜やきのこを巻いてお試しください。 食材提供：日清医療食品

（4人分） 鶏むね肉（皮なし） ３２０ｇ 酒 小さじ２杯 アスパラ ８０ｇ 人参 ８０ｇ エリンギ ８０ｇ ポン酢 大さじ３杯

栄養成分　（１人分） エネルギー 105kcal たんぱく質 19ｇ 脂肪 1.3ｇ 炭水化物 4.2ｇ コレステロール 56ｍｇ 食物繊維 1.8ｇ

	�@	鶏肉は厚みが均一になるように中央から包丁で左右に切り開き、酒をふっておきます。
	�A	アスパラは根の固い部分を切り落とします。
	�B	人参とエリンギはアスパラくらいの太さで棒状に切ります。
	�C	アスパラと人参を熱湯で軽くゆでます。
	�D	�@の鶏肉を開いた面を上にして広げ、アスパラ、人参、エリンギを並べ巻き込み、ラップで包みます。
	�E	電子レンジで約１０分加熱します。
	�F	ラップを外して食べやすく切り分け、ポン酢をつけて食べます。