寒さもきびしくなってきました。まわりに風邪をひく人が多くいたり、また、室内外の温度差や冬場の乾燥などにより、この時期は大変風邪をひきやすい時です。寒い外から帰ってきたら、温かいものが食べたいものです。冬の野菜をたくさん使った、体にやさしいスープ煮をおすすめします。温野菜にすることで野菜がたくさん食べられ、体も温まります。いろいろな種類の野菜を摂って、ビタミン補給。風邪予防に最適です。今回は野菜だけで作っていますが、これに鶏肉や白身魚の切り身など加えてみると、立派な主菜にもなります。スープというよりも具がメインの、"食べる"野菜料理です。 食材提供：日清医療食品

（4人分） かぶ １６０ｇ ブロッコリー ８０ｇ キャベツ ４０ｇ しめじ ４０ｇ にんじん ４０ｇ ベーコン ８ｇ コンソメ ４ｇ 塩・こしょう 適宜 水 400cc

栄養成分　（1人分） エネルギー 33Kcal たんぱく質 1.9g 脂肪 1.1g 炭水化物 5.3g 食物繊維 2.3g

	�@	かぶは皮をむき、６分割くらいの大き目の乱切りに、キャベツは大きめのざく切りに、にんじんは皮をむき、５ｍｍ程度の輪切りにします。
	�A	しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。
	�B	ブロッコリーは小房に切り、下ゆでしておきます。
	�C	ベーコンは５ｍｍ幅に切っておきます。
	�D	鍋に水とかぶ、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ってきたらコンソメ、ベーコンを入れて火を弱め、蓋をしてやわらかくなるまで煮ます。
	�E	キャベツと下ゆでしておいたブロッコリーを加えて塩・こしょうをし、再び蓋をして火を通します。あくが出るようならすくっておきます。
	�F	野菜がやわらかくなったら味を見て塩・こしょうで味を整えます。
	�G	器に盛ってできあがりです。